warzywnictwo warzywnictwo
  Mapa witryny | Dojazd     
wtorek, 16.01.2018
.
.




Informacje ogólne
- Strona główna
- O Instytucie
- Dyrekcja
- Działalność
- Struktura organizacyjna
- Rada naukowa
- Konferencje i seminaria
- Aktualności
- Dojazd
Prace badawcze
- Współpraca z zagranicą
- Projekty zagraniczne
- Projekty krajowe
- Własność intelektualna
Usługi
- Oferta usługowa
- Szkolenia
Zasoby
- Strony pracowników
- Biblioteka
Wydawnictwa
- Oferta wydawnicza
- Publikacje
- Vegetable Crops Research Bulletin

General information | Instruction for authors | Search | Select issue
 

 

 

 

 

 

 

 


VCRB :: Contents of Volume 58/2003 :: Detailed information


VARIATION IN PHYSICAL AND CHEMICAL PROPERTIES AND COOKING TIME OF DRY BEAN SEEDS 


Lech BOROS
Plant Breeding and Acclimatization Institute Radzików, 05-870 Błonie, Poland


Summary

Significant differences were found among dry bean (Phaseolus vulgaris L.) cultivars of Polish origin for agronomic characters and 100 seed weight, seed shell content, protein content in seeds, water absorption, conductivity measurements as well as cooking time. Cultivars with higher water absorption cooked comparatively faster. The phenotypic correlation (-0.43) between percentage of  water absorption and cooking time indicate possible use of this parameter as an indirect screening methods for cooking time. Superior genotypes according to specific traits were identified. 


keywords:Phaselolus vulgaris, seeds, testa, water absorption, cooking time

[Back]      [Printer friendly version]